| 京都の和食・日本料理 |
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はおすすめサイト、 
は相互リンクサイトです。 この色の文は管理人のコメントです。| ■ 鳥料理 八起庵 - 直営農場で育てた新鮮な鳥料理が自慢の店
更新日：2005/09/22(Thu) 15:10 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 京都八瀬大原と滋賀安曇川の直営農場で育てた脂ののった鳥を使った、鳥料理専門の店。新鮮な鳥ならではのお作りに始まり、蒸し鳥や焼き物、揚げ物などバラエティー豊かな鳥づくしの料理を堪能できる「鳥懐石」が自慢だ。持ち帰り用で人気の「鴨なんば」は宅配も可能。京都市左京区東丸太町 |
| ■ 鳥彌三 - 鴨川のせせらぎとともに楽しむ老舗の鳥料理
更新日：2005/09/22(Thu) 15:07 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 創業は天明8年という鳥料理の老舗。「鳥水炊き」は、コクのある白いスープでかしわを炊きあげたもの。自家製のポン酢がさらに風味を引き立てる。店は鴨川のほとりにあり、せせらぎを目にしながら四季折々の味覚が楽しめる。京都市下京区斎藤町 |
| ■ 料理旅館・天ぷら 吉川 - あっさりした天ぷらと京会席がうまい店
更新日：2005/09/22(Thu) 15:02 [修正・削除] [管理者に通知] |
| カウンターで食べるあっさりとした天ぷらが評判。旬の京野菜はサラダオイルで揚げ、カリっとした食感でうまい。店は、100年の歴史をもつ純数寄屋造りで、京都そのもの。京都市中京区松下町 |
| ■ 祇園 いづ重 - 日本海のサバを贅沢に使った姿ずしが名物
更新日：2005/09/22(Thu) 14:55 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 「サバの姿ずし」は日本海産の真サバの片身を贅沢に使い、京都特有の布巾じめにしたもの。小鯛を握り、木の芽を加えて笹で巻いた香りの良い「小鯛笹巻」や麻の実、ユズ、コボウが入った春秋冬限定の「いなりずし」など人気メニューは多い。京都の味だ。京都市東山区祇園町 |
| ■ 鯖街道花折 京都本店 - サバずしが人気でいつも満席
更新日：2005/09/22(Thu) 14:21 [修正・削除] [管理者に通知] |
| サバずしとぜんざい専門の店。人気のサバずしはしっかりとした味わいが評判で、これを求めてくる客が絶えない。おみやげに持ち帰れるが、店内で食べる場合は混雑するので昼時は避けた方が無難。京都市左京区下鴨宮崎町 |
| ■ いづう - 皇室や王室の方も食した京ずしの名店
更新日：2005/09/22(Thu) 14:18 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 創業220年、その歴史の中では皇室やイギリス王室の方々も食したことがあるという京ずしの店。梅雨明けから店頭に並ぶ夏場のハモずしや、冬季のみの蒸しずしなどは季節限定の人気の一品。サバの姿ずし、箱ずし、京ずし盛合せなど豊富なメニューで女性にも高い人気。京都市東山区八坂新地清本町 |
| ■ 松 - 京料理をベースに旬の素材のおいしさを追求
更新日：2005/09/22(Thu) 14:14 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 京料理をベースに、旬の素材を生かしたオリジナル料理が味わえる。山菜は石川県近江市場で仕入れ、塩は沖縄産、天ぷらはワサビ醤油で食べるなど、さまざまなこだわりが。コース料理は先付けから椀物、ご飯まで合わせて8品で、オリジナルのエビの揚げ物も人気。京都市右京区梅津大縄場町 |
| ■ 平野屋 - 季節感あふれるオリジナル京料理と景色を満喫
更新日：2005/09/22(Thu) 14:10 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 化野念仏寺近くにある。季節感あふれる景色とともに、京料理をベースにしたオリジナル料理が楽しめる。旬の素材を生かし、季節に合わせた魚料理などを提供。「鮎のコース」では保津川などでとれた天然鮎を使い、塩焼、雑炊、お作りなど6品の鮎料理が堪能できる。京都市右京区嵯峨鳥居本仙翁町 |
| ■ 嵯峨一久 - 彩り豊かに仕上げた本物の味を精進料理で満喫
更新日：2005/09/22(Thu) 14:07 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 肉や魚などを一切使わない、純粋な精進料理をコースで味わえる店。素材の味を充分に引き出し、驚くほど彩り豊かに仕上げているので、野菜しか使っていないとは思えないほど。ごまかしがきかない本物の味を堪能することができる。自家製の漬け物もこだわりのある一品。右京区嵯峨二尊院門前北中院町 |
| ■ 松むろ - 素材にとことんこだわった関西風懐石料理店
更新日：2005/09/12(Mon) 23:03 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 新鮮な京野菜や、明石の海でとれたものを直接仕入れた魚など、こだわりの素材を使った関西風の懐石料理と肴料理の店。料理はすべておまかせで、親しみやすい味わいが特徴。お昼のメニューも、20品もの料理がぎっしりの手軽な弁当から、本格的な懐石料理まで様々。京都市東山区橋本町 |