| 京都のすき焼き・鍋・おでん |
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はおすすめサイト、 
は相互リンクサイトです。 この色の文は管理人のコメントです。| ■ 常盤 - 伝統の製法を守り続ける麺処
更新日：2005/09/24(Sat) 01:41 [修正・削除] [管理者に通知] |
| うどんもそばも、昔ながらの伝統の製法を頑固に守り続けてる麺処。麺だけにとどまらず、だしも自家製で化学調味料などは一切使用しないというこだわりよう。かつお節や昆布など、自然の恵みをたっぷり使ったツユは、まろやかで深みのある味わいが魅力。京都市東山区橋本町 |
| ■ 陣の花 - 季節のおいしさ満載の味わい深いちゃんこ
更新日：2005/09/24(Sat) 01:34 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 四季折々の旬の素材を使ったちゃんこ料理店。鍋には鯛、ブリ、鱒や鳥肉、豚肉、つみれに京野菜、豆腐など十数種類の素材をふんだんに使っている。味付けは、あっさりとしたポン酢と、濃厚な味噌で味付けされたものがあり、いずれも食材との相性は抜群。京都市下京区斎藤町 |
| ■ 畑かく - 日本で初めてぼたん鍋を出した店の伝統の味を
更新日：2005/09/24(Sat) 01:31 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 京風の白味噌仕立ての汁に赤いイノシシ肉、ぼたん鍋を日本で初めて出した店だ。身体の暖まる鍋を、11月15日から3月31日までの間、囲炉裏を囲んで楽しむことができる。ほかに松花堂弁当、京会席も用意されている。京都市上京区内構町 |
| ■ 十二段家本店 - しゃぶしゃぶの元祖でVIPも御用達の名店
更新日：2005/09/24(Sat) 01:28 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 日本の元祖しゃぶしゃぶの店として名高い店で、「日本で一番おいしい自信がある」といい切る。自慢のしゃぶしゃぶのほかステーキやお昼のおまかせ懐石などが味わえる。民芸風の店内には、国宝級の人が作った民芸品が美術館のように並び、一見の価値がある。京都市東山区祇園町 |
| ■ 高瀬川香雲 - 家庭と料亭の味をいいとこどりした京都の味
更新日：2005/09/24(Sat) 01:25 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 常に10種類ほどあるおばんざいと鍋物が名物。人気の「おきまり」コースは一年を通して、旬の素材の小鍋、シジミ汁、ご飯、香の物という内容。上品ながら親しみやすい味わいは、家庭料理と料亭の味の両方のいいところばかりをとった、これぞ京都の味といえるものだ。京都市下京区船頭町 |
| ■ 大市 - 300年を越えて愛され続けるスッポン料理店
更新日：2005/09/24(Sat) 01:22 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 300年以上の歴史を誇るスッポン料理の老舗。多くの文豪や経済人に愛されてきた。メニューはスッポン鍋のコースのみで、醤油とショウガで味付けしたコクのあるスープの鍋とスッポンのしぐれ煮や雑炊がある。店は創業当時の風情そのまま。京都市上京区六番町 |
| ■ 畑嘉 - 紅葉の名所で味わう白味噌仕立てのぼたん鍋
更新日：2005/09/24(Sat) 01:18 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 懐石料理や幕の内、ぼたん鍋などがうまい日本料理店。白味噌仕立ての汁で煮た肉をポン酢でいただくぼたん鍋が身体を温めてくれる。店は周山街道から貴船に行く間にあり、若葉や紅葉の季節が特におすすめ。京都市北区雲ケ畑出谷町 |
| ■ 一心 - 特製だしで食べる「一心鍋」が自慢の焼き肉店
更新日：2005/09/24(Sat) 01:15 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 真ん中の窪んだ形の鍋でいただく「一心鍋」が名物の焼き肉店。3種類の野菜と牛肉をあらかじめ交ぜた具を、鍋中央の沸騰しただしに浸しながら食べる。だしは、あっさりとした中にも甘みと醤油のコクがあり、ご飯がすすむ味だ。最後は雑炊にするのがおすすめ。京都市左京区北白川久保田町 |
| ■ 相撲茶屋いころ - 時津風部屋の味そのままのちゃんこの店
更新日：2005/09/24(Sat) 01:10 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 時津風部屋の元力士が経営する人気のちゃんこ店。秘伝のミンチと特製のだしで、一度ならず、二度、三度と食べたくなる味が人気の秘密。季節料理とちゃんこ鍋が両方味わえる、欲張りなコースもあり相撲部屋の味をそのまま楽しめる。京都市東山区祇園町 |
| ■ 富太楼 - メニュー豊富な人気の和食店
更新日：2005/09/12(Mon) 22:17 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 錦市場の西にある昭和29年創業の日本料理店。新鮮な魚料理をメインにした会席コース、鍋物料理、一品料理の店で、豪快な「鯛のかぶと煮」、「マナガツオの味噌焼」が人気。ビジネス街にあり、昼にはリーズナブルな日替わり定食を目当てに多くのサラリーマンで埋まる。京都市中京区西魚屋町 |