| 京都の京料理・会席料理・懐石料理 |
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はおすすめサイト、 
は相互リンクサイトです。 この色の文は管理人のコメントです。| ■ 河道屋養老 - 「養老鍋」で有名な京情緒豊かなそばの店
更新日：2005/09/24(Sat) 01:55 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 京都らしさを満喫できる風情のある座敷で、京風のそばが味わえる。おすすめは名物の「養老鍋」。地鶏、がんもどき、生麩、生湯葉、京野菜と京尽くしの材料を薄味のだしで煮込み、最後はうまみの凝縮した鍋にそば、きしめんを入れてしめる豪華な鍋だ。京都市左京区聖護院西町 |
| ■ 権兵衛 - こだわりの自家製麺が人気の秘密
更新日：2005/09/24(Sat) 01:51 [修正・削除] [管理者に通知] |
| うどんやそばの麺は、すべて店で打った、こだわりの自家製麺を使用している。「鳥なんば」や「アナゴそば」が人気のメニューで、鍋物も得意料理の一つ。「炊鍋」は活エビ、アナゴ、鳥肉等の入った豪華な鍋で、最後は自家製のうどんを入れて楽しむ。京都市東山区祇園町 |
| ■ 有喜屋 - 通を唸らす根強い人気をもつ麺処
更新日：2005/09/24(Sat) 01:38 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 芸妓さんや舞妓さんも通う人気のそば屋。京都では数少ない手打そばで、コシがあるうえに喉ごしもいい。そばの上に納豆と生玉子を練り合わせて乗せた「有喜そば」など、創作そばもおすすめ。そば懐石や京風うどんすきは、風味豊かな香りと深い味わい。京都市中京区先斗町通三条下る |
| ■ 陣の花 - 季節のおいしさ満載の味わい深いちゃんこ
更新日：2005/09/24(Sat) 01:34 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 四季折々の旬の素材を使ったちゃんこ料理店。鍋には鯛、ブリ、鱒や鳥肉、豚肉、つみれに京野菜、豆腐など十数種類の素材をふんだんに使っている。味付けは、あっさりとしたポン酢と、濃厚な味噌で味付けされたものがあり、いずれも食材との相性は抜群。京都市下京区斎藤町 |
| ■ 畑かく - 日本で初めてぼたん鍋を出した店の伝統の味を
更新日：2005/09/24(Sat) 01:31 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 京風の白味噌仕立ての汁に赤いイノシシ肉、ぼたん鍋を日本で初めて出した店だ。身体の暖まる鍋を、11月15日から3月31日までの間、囲炉裏を囲んで楽しむことができる。ほかに松花堂弁当、京会席も用意されている。京都市上京区内構町 |
| ■ 十二段家本店 - しゃぶしゃぶの元祖でVIPも御用達の名店
更新日：2005/09/24(Sat) 01:28 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 日本の元祖しゃぶしゃぶの店として名高い店で、「日本で一番おいしい自信がある」といい切る。自慢のしゃぶしゃぶのほかステーキやお昼のおまかせ懐石などが味わえる。民芸風の店内には、国宝級の人が作った民芸品が美術館のように並び、一見の価値がある。京都市東山区祇園町 |
| ■ 高瀬川香雲 - 家庭と料亭の味をいいとこどりした京都の味
更新日：2005/09/24(Sat) 01:25 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 常に10種類ほどあるおばんざいと鍋物が名物。人気の「おきまり」コースは一年を通して、旬の素材の小鍋、シジミ汁、ご飯、香の物という内容。上品ながら親しみやすい味わいは、家庭料理と料亭の味の両方のいいところばかりをとった、これぞ京都の味といえるものだ。京都市下京区船頭町 |
| ■ 畑嘉 - 紅葉の名所で味わう白味噌仕立てのぼたん鍋
更新日：2005/09/24(Sat) 01:18 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 懐石料理や幕の内、ぼたん鍋などがうまい日本料理店。白味噌仕立ての汁で煮た肉をポン酢でいただくぼたん鍋が身体を温めてくれる。店は周山街道から貴船に行く間にあり、若葉や紅葉の季節が特におすすめ。京都市北区雲ケ畑出谷町 |
| ■ しょうざん わかどり - 焼き鳥はこだわりのタレがおいしさの秘密
更新日：2005/09/22(Thu) 15:29 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 焼き鳥に使われているこだわりのタレが旨さの秘密。自家製のつくねや唐揚げもおすすめ。軽井沢から移築したという民芸調の建物は、趣があって焼き鳥店らしからぬ雰囲気がある。カップルから家族連れまで楽しめる店。京都市北区衣笠鏡石町 |
| ■ 祇園 いづ重 - 日本海のサバを贅沢に使った姿ずしが名物
更新日：2005/09/22(Thu) 14:55 [修正・削除] [管理者に通知] |
| 「サバの姿ずし」は日本海産の真サバの片身を贅沢に使い、京都特有の布巾じめにしたもの。小鯛を握り、木の芽を加えて笹で巻いた香りの良い「小鯛笹巻」や麻の実、ユズ、コボウが入った春秋冬限定の「いなりずし」など人気メニューは多い。京都の味だ。京都市東山区祇園町 |